Receita de Bolo Húmido de Ananás e Frutas Variadas e Chantilly
Ingredientes:

• 125g de farinha
• 1 colher de café de fermento
• 200g de açúcar
• 6 ovos
• 80g de amêndoa em pó
• papel vegetal
• marganina para untar

Para o Recheio e Cobertura:

• 2 pacotes de natas (teem que estar frescas)
• 6 colheres de sopa de açúcar em pó
• 1 embalagem de frutos silvestres variados (vende se frescos já misturados, groselha, amoras, mirtilhos, franboesas e morangos, normalmente encontro sempre no Jumbo, se optar por congelados tem de deixá los descongelar naturalmente para não se desfazer os frutos)
• 1 lata de ananás

Preparação:

Pré aqueça o forno nos 190º graus, mistura se todos os ingredientes na batedeira até formar uma massa cremosa e esbranquiçada.
De seguida unta se uma forma redonda com margarina e forra se com o papel vegertal e novamente com margarina corta se os cantos do papel que ficaram a mais, deita se a massa na forma leva se ao forno durante 30 minutos vá verificando com um palito para ver se está cozido no interior.
Quando estiver pronto deixe arrefecer, e prepare o chantily, bate se na velocidade máxima as natas juntamente com o açúcar em pó, devem de ficar bastante sólidas.
Entretanto abre se com uma faca de serrilhas o bolo ao meio, regando ambas as partes do bolo com a calda do ananás até ficar húmido, dispõe se o chantily por cima e distribui se o ananás cortado aos bocados até recheá lo bem, (também fica óptimo se juntar romãs no recheio fica mesmo bom) de seguida tapa se o bolo com a outra metade e espalha se o resto do chantily, decora se com os frutos vermelhos.