Ingredientes para 12 pessoas:

• 4 maçãs lavadas e cortadas em cubos médios
• 2 chávenas de aveia em flocos finos
• 1 chávena de farinha de trigo integral
• 1/2 chávena de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 chávena de açúcar mascavado
• 3 ovos
• 1/2 chávena de chá de óleo de girassol
• 4 colheres de sopa de uvas passas pretas (não usei)
• 1 pitada de cravo em pó (não usei)
• 1 colher de chá cheia de canela em pó
• 1 colher de gengibre

Preparação:

Numa tigela misturar o óleo com o açúcar mascavado e os ovos com uma colher de pau e bater bastante até misturar.
Adicione as maçãs picadas, a aveia e as farinhas e misture.
Junte as uvas passas, a canela, o cravo em pó e o gengibre.
Por fim adicione o fermento, misture novamente e coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar mascavado e canela.
Leve ao forno pré-aquecido numa temperatura alta (220º) durante 40 minutos, ou até estar cozido.
Deixe arrefecer dentro do forno e quando estiver frio desenforme.
Bom Apetite!


Adaptado do blog figosefungis