Bolo Invertido de Ameixa e Limão | SaborIntenso.com
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Publicado a 11-07-2014, 23:09
por Carlos Bessa
Receita de Bolo Invertido de Ameixa e Limão
Ingredientes:
  • 3 ovos
  • 150g de manteiga
  • 200g de açúcar
  • 300g de farinha de trigo para bolos
  • 1 pitada de sal
  • raspas de 1 limão
  • 8 ameixas vermelhas
  • 1 colher de chá de fermento
Preparação:

1. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha.
Corte uma tira de papel vegetal com o formato do fundo da forma e coloque-a no fundo da mesma, unte o papel com manteiga. Reserve.
2. Corte as ameixas em pedaços e coloque-os na forma de modo o cobrir todo o fundo. Reserve.
3. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Junte a raspa de limão e o sal e bata mais um pouco.
4. Acrescente os ovos, um a um, batendo muito bem entre cada adição.
5. Baixe a velocidade da batedeira para o mínimo e gradualmente adicione a farinha de trigo e o fermento peneirados, logo que toda a farinha esteja incorporada na massa pare de bater.
6. Coloque a massa na forma sobre as ameixas e alise bem.
Leve ao forno pré-aquecido a 175ºC e deixe assar cerca de 40 minutos ou até um palito sair seco quando espetado no centro do bolo.
7. Depois de cozido retire do forno e desenforme. Cuidadosamente retire a tira de papel vegetal.
8. Sirva depois de frio.


FOTOS: Carlos Bessa
Fotografias
Bolo Invertido de Ameixa e Limão-sam_1386.jpg   Bolo Invertido de Ameixa e Limão-sam_1392.jpg   Bolo Invertido de Ameixa e Limão-sam_1393.jpg  
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