Bolo de Iogurte com Maizena e Recheio de Custard | SaborIntenso.com
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Publicado a 28-12-2011, 21:37
por Duxa
Receita de Bolo de Iogurte com Maizena e Recheio de Custard
Ingredientes para várias pessoas:
  • 2 iogurtes de baunilha
  • 1 copo (medida do iogurte) de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de sementes de papoila ( opcional )
  • 5 ovos
  • 200g de açúcar
  • 150g de farinha de trigo com fermento
  • 150g de farinha Maizena
  • 1 colher de chá de fermento químico(tipo Royal)
Preparação:
  • Ligue o forno nos 180ºC.
  • Num recipiente, misture os ovos com o açúcar, a baunilha, o óleo e os iogurtes, bata bem até obter uma mistura homogénea e com algum volume.
  • Peneire as farinhas com o fermento.
  • Adicione aos poucos, sem parar de bater, à mistura dos ovos, assim que formar bolhas, está no ponto para levar ao forno. Se optar junte então as sementes de papoila e envolva-as na massa.
  • Unte (muito bem) um tabuleiro ( as medidas do meu 35x23) com margarina, e verta para lá a massa. Leve a cozer cerca de 25 a 30 minutos, faça o teste do palito.
  • Retire, deixe arrefecer, polvilhe com açucar em pó.
  • Corte quadrados, e se optar por recheá-los, deve preparar o creme custard no inicio da receita para este ter tempo de arrefecer.
  • Com a ajuda de uma faca e alguma delicadeza, abra os quadrados na longitudinal e aplique o creme.
Notas:
  1. Deverá esperar que o bolo arrefeça para o abrir e aplicar o recheio, caso pretenda fazê-lo.
  2. Retire os iogurtes para fora do frigorifico uns minutos antes de os utilizar na massa.
Para o recheio (opcional):

Creme custard:
  • 1/2 litro de leite
  • 2 colheres e 1/2 de sopa de farinha custard
  • 3 colheres de sopa de açucar
  • 1 casca de limão ou laranja
  • 50g de manteiga
  • 1 pau de canela
  • 1 pitada de canela em pó
Preparação do recheio:

Misture as colheres de custard com o açúcar, adicione 250ml de leite para dissolver a farinha.
Leve a lume brando com o resto dos ingredientes, mexendo até engrossar.
Retire do lume deixe arrefecer um pouco e aplique como recheio.


FOTOS: Duxa
Fotografias
Bolo de Iogurte com Maizena e Recheio de Custard-bolo-iogurte.jpg   Bolo de Iogurte com Maizena e Recheio de Custard-bolo-i.jpg  
  #1  
Antigo
07-08-2012, 17:02
2
Boa tarde, estou à procura de um bolo para festa e esta receita parecec-me ideal.
Gostaria de saber se posso fazer em forma redonda de 28 cm, para depois rechear com o creme e cobrir com chantily.
Obrigada por partilhar
Sinke
07-08-2012, 17:18
3
Tem um bom aspeto, ja ia uma fatia
08-08-2012, 14:50
4
Postado Originalmente por Sinke Ver Post
Boa tarde, estou à procura de um bolo para festa e esta receita parecec-me ideal.
Gostaria de saber se posso fazer em forma redonda de 28 cm, para depois rechear com o creme e cobrir com chantily.
Obrigada por partilhar
Sinke
Olá Sinke, não sei se chego a tempo. Claro que podes fazer em forma redonda, sem problema!
O recheio e cobertura também podem e devem ser a gosto. Com a cobertura de chantily, deve ficar muito bem.
Depois diz como ficou, e se gostaram.
Beijinhos.
11-08-2012, 12:54
5
Postado Originalmente por Duxa Ver Post
Olá Sinke, não sei se chego a tempo. Claro que podes fazer em forma redonda, sem problema!
O recheio e cobertura também podem e devem ser a gosto. Com a cobertura de chantily, deve ficar muito bem.
Depois diz como ficou, e se gostaram.
Beijinhos.
Mesmo a tempo, a pedido do aniversariante mudei de receita. Mas muito obrigada e darei o resulatdo final.
Obrigada por partilhar.
Sinke
 
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