Bolo "Lady Goldenglow" | SaborIntenso.com
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Publicado a 01-08-2010, 16:25
por suelin
Receita de Bolo "Lady Goldenglow"

Ingredientes:

  • 1/2 chávena de manteiga (115 g)
  • 1 1/2 chávena de açúcar (335 g)
  • Casca ralada de meia laranja
  • 1 ovo e 1 gema
  • 2 1/2 chávenas de farinha (285 g)
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 4 colheres de chá de fermento
  • 1 chávena de leite
  • 45 g de chocolate amargo
Preparação:

Derrete-se a manteiga, adicionando o açúcar, a casca de laranja e logo de seguida as gemas bem batidas. Peneira-se a farinha juntamente com o fermento e o sal, agregando estes ingredientes alternadamente com o leite, e uma pitada de açúcar. Incorpora-se a clara batida em castelo, suavemente na massa.
Divide-se em partes iguais, e junta-se a uma delas ,o chocolate. Ponha alternadamente uma colher de massa clara com uma de escura, em três formas bem untadas com margarina e polvilhada de farinha. Coloque no forno moderado, pré-aquecido durante 20 minutos.

Recheio Açúcarado de chocolate e Laranja:
  • 3 colheres de manteiga derretida (42 g)
  • 3 chávenas de açúcar em pó (390 g)
  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja
  • casca ralada de 1/2 laranja
  • polpa de 1 laranja
  • 1 clara de ovo
  • 100 g de chocolate amargo
Preparação:

Deite a manteiga, o açúcar e a casca de laranja numa tigela. Adiciona a polpa depois de cortada a laranja e tirada as peles e caroços. Bate-se um pouco até ficar bem uniforme e junte a clara de ovo bem batida.
Deita-se parte deste creme sobre a superfície do bolo. Enquanto a cobertura ainda está mole, derrame por cima do bolo 25 g de chocolate amargo raspado. Junta-se 75 g de chocolate amargo dissolvido ao restante da cobertura e espalhe nas camadas do bolo e aos lados.
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