• 5 ovos
• 150g de manga sem casca
• 1 laranja
• 200g de farinha de trigo com fermento
• 275g de açúcar
• 150ml de óleo
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Preparação:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.

2. Retire a raspa à laranja e reserve.
Retire as partes brancas à laranja e em seguida corte a polpa em quatro pedaços.

3. No liquidificador coloque a polpa da laranja, a manga, as gemas, o açúcar e o óleo
Triture tudo até obter uma massa homogenea.

3. Bata as claras em castelo bem firmes.

4. Envolva as claras, o fermento e a farinha com o creme preparado anteriormente no liquidificador.
Coloque a massa numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante apróximadamente 40 minutos, fazendo o teste do palito.
Depois do bolo cozido retire-o e desenforme-o.