Receita de Bolo de Limão com Cobertura de Mascarpone
Ingredientes:

• 170g manteiga
• 140 açúcar
• 3 ovos
• 140 farinha
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colher de sopa de leite
• raspas de limão
• 250g de Mascarpone
• 70g açúcar em pó

Preparação:

Juntar a manteiga com o açúcar e bater bem, até ficar um creme branco e homogéneo
Juntar os ovos, um a um, e ir batendo sempre.
Juntar o bicarbonato de sódio junto com a farinha peneirada.
Juntar o leite com o limão.
Colocar numa forma e levar ao forno por 40 minutos.
O bolo não cresce muito.
Usei uma forma de 19 cms e mesmo assim ficou um bolo pequeno

Cobertura:

Bater o Mascarpone com o açúcar.
Colocar no bolo a gosto.
Delicioso.