Ingredientes:

• 8 colheres de sopa de manteiga derretida e fria
• 1 chávena de leite
• 1 ovo grande
• 1 e 3/4 chávena de farinha
• 2 colheres de chá de fermento
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/2 chávena de açucar
• 1/4 chávena de açucar mascavado claro
• 1/2 chávena de flocos de aveia
• 2 maçãs pequenas em cubinhos
• 1/2 chávena de nozes em pedacinhos
• 1/3 chávena de passas (opcional)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma quadrada.
Numa taça, bater muito bem o ovo com o leite e a manteiga.
Numa outra taça juntar a farinha, fermento, bicarbonato, canela, açúcares e aveia, misturando bem.
Envolver esta mistura dos secos nos líquidos.
Adicionar a maçã, as nozes e passas envolvendo suavemente.
Colocar a massa na forma e levar ao forno até cozer (teste do palito).


FONTE: Ananás e Hortelã: Bolo de Maçã, Aveia e Canela