Ingredientes:

• 7 ovos
• 220g de açúcar
• raspa de meio limão
• 200g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 5 maçãs golden
• Açúcar e canela para polvilhar
• Açúcar em pó para decorar

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme liso e esbranquiçado.
Junte a raspa de limão e envolva.
Acrescente a farinha e o fermento e bata energicamente.
Transfira metade da massa para um tabuleiro (~23 X 30cm), untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Por cima, disponha parte das maçãs descascadas e às rodelas.
Polvilhe com açúcar e canela em pó.
De seguida, verta a massa que sobrou e termine com as restantes maçãs.
Polvilhe, novamente com a mistura de açúcar e canela em pó.
Leve ao forno a 180º durante aproximadamente 35 a 40 minutos.