Bolo de Maças com Recheio Cremoso | SaborIntenso.com
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Publicado a 21-06-2011, 13:40
por ana isabel martins
Receita de Bolo de Maças com Recheio Cremoso
Ingredientes para 10 pessoas:

Para o creme:
  • 30 g de farinha maisena
  • 60 g de açúcar
  • 2,5 dl de leite
  • 1 casca de limão
  • 40 g de Vaqueiro
Para a massa:
  • 200 g de Vaqueiro
  • 130 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 180 g de farinha
  • 20 g de maisena
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 3 a 4 maçãs
  • canela em pó
Preparação:

Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
Misture a maisena com o açúcar, adicione o leite e mexa com uma vara de arames até dissolver.
Junte a casca de limão e leve a engrossar durante 2 a 3 minutos na potência máxima do microondas, mexendo de minuto a minuto com a vara de arames.
Adicione a Vaqueiro e mexa até derreter completamente.
Retire a casca de limão.

Bata a Vaqueiro cortada em pedaços com o açúcar, na batedeira eléctrica, até obter um creme liso e esbranquiçado.
Junte os ovos, um a um, sem parar de bater.
Adicione a farinha, a maisena e o fermento em pó e continue a bater até obter uma massa lisa e homogénea.

Espalhe metade desta massa numa forma de mola com 22 cm de diâmetro, previamente untada com Vaqueiro.
Por cima espalhe o creme preparado e cubra com a restante massa.

Descasque e corte as maçãs em fatias e disponha-as em círculo sobre a superfície da massa.
Polvilhe com um pouco de açúcar e canela e leve a cozer no forno cerca de 50 minutos.

Bom Apetite!!
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