Bolo Mármore de Baunilha, Chocolate e Laranja | SaborIntenso.com
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Publicado a 09-06-2013, 00:17
por Carlos Bessa
Receita de Bolo Mármore de Baunilha, Chocolate e Laranja
Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 200g de manteiga sem sal à temperatura ambiente (usei Becel)
  • 200g de açúcar
  • 200g de farinha de trigo super-fina
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 1,5 colheres de chá de aroma de baunilha
  • 2 colheres de sopa de cacau magro em pó
  • raspa de 1 laranja pequena
Preparação:

1. Pré-aqueça o forno nos 180ºc. Unte e polvilhe uma forma de buraco de 20cm.
2. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
3. Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme fofo e claro.
4. Junte as gemas, uma a uma, batendo bem entre cada adição.
5. Bata as claras em castelo bem firmes.
6. Adicione aos poucos e alternadamente a farinha, o fermento, as claras e o leite. (Envolva sempre muito delicadamente utilizando uma espátula ou colher de pau.)
7. Divida a massa em 3 partes, deixe uma delas com um pouco mais de massa.
8. Na maior quantidade de massa adicione o aroma de baunilha e mexa bem.
9. Adicione a uma das massas o cacau, mexa bem.
10. À restante massa adicione a raspa de laranja. Bata um pouco na batedeira para incorporar melhor o aroma da laranja.
11. Cubra todo o fundo da forma com a massa de baunilha.
12. Em cima da massa de baunilha acrescente a massa de chocolate. (cubra toda a massa de baunilha)
13. Por último junte a massa de laranja, cobrindo toda a massa de chocolate.
14. Mergulhe um garfo na massa e efectue um leve movimento de baixo para cima, repita ao longo de toda a forma. (não mexa demasiado, basta um pequeno movimento ou correrá o risco de misturar as massas pendendo o efeito marmoreado).
15. Leve ao forno e deixe cozer cerca de 40 minutos ou até o bolo estar cozido.
16. Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Para um melhor sabor aconselho a servir bem fresco.

Dica: Se quiser um bolo mais "artístico" poderá acrescentar um pouco de corante alimentar laranja à massa de laranja, desta forma terá um bolo "tri-color".


FOTOS: Carlos Bessa
Fotografias
Bolo Mármore de Baunilha, Chocolate e Laranja-img_0599.jpg   Bolo Mármore de Baunilha, Chocolate e Laranja-img_0608.jpg  
Quem Fez
Susana Simoes FerraoMonica Teixeira
  #1  
Antigo
09-06-2013, 20:39
2
Interessante a receita
Jà vai para a minha lista
Obrigado Carlos
16-07-2013, 15:55
3
oi Carlos olha desculpa mas guardo todas as tuas receitas para este fim de semana irei fazer um dos teus bolos mas depois digo qual deles fiz e como ficou adoro as tuas receitas beijinhos
20-07-2014, 10:57
4
Um dia destes vou fazer! Excelente aspeto.
 
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