• 4 ovos
• 1/2 medida de açúcar
• 3 colheres de sopa de mel bem cheias(2 para o bolo e 1 para o final)
• 1 medida de chá verde quente
• 2 medidas de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.
Reserve.
Bata as gemas com o açúcar.
Junte o mel e bata novamente.
Junte o chá batendo sempre, assim como a farinha e o fermento.
Envolva delicadamente as claras neste preparado.
Numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, verta o preparado anterior e por cima do bolo, na forma, verta por cima uma colher de sopa de mel espalhando-o por toda a superfície do bolo.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante +/- 35 min.

Nota: Podem usar o chá que preferirem.