Receita de Bolo Mistério - Xadrês
Ingredientes:

1ª Torta:

• 3 ovos
• O peso dos 3 ovos de açúcar
• O peso dos 3 ovos de farinha
• 1 colher ( chá) de fermento em pó
• 1/2 do peso dos 3 ovos de margarina

2ª Torta:

• 3 ovos
• O peso dos 3 ovos de açúcar
• 1/2 do peso dos 3 ovos de farinha
• 1 colher ( chá) de fermento em pó
• 1/2 do peso dos 3 ovos de cacau

Ovos moles ( eu uso creme de ovos, tipo pasteleiro):

• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura:

• 3 claras ( eu uso mais)
• 3 colheres ( sopa) de açúcar

Preparação:

Para as tortas:

Bate-se o açúcar com a margarina, juntam-se as gemas, as claras em castelo e a farinha com o fermento. Coze-se num tabuleiro ( 24 x 18) ( eu unto com margarina e polvilho com farinha) e, ainda quente, corta-se em 8 tiras iguais. Faz-se o mesmo para a 2ª torta e, ao misturar a farinha, mistura-se igualmente o cacau. Deve ficar bem escura. Corta-se como a outra.

Quando frias, arrumam-se numa travessa colocando alternadamente uma tira de cada cor, até perfazer 4 camadas e ligando estas tiras com ovos moles, feitos com as gemas e o açúcar em ponto.

Para cobrir:

Batem-se as claras em castelo, junta-se o açúcar e torna-se a bater, até fazer suspiro. Cobre-se o bolo depois de armado.
Decora-se com bolinhas prateadas ( eu usei pepitas de chocolate).