Receita de Bolo Molhado de Toranja
Ingredientes:

• 300g de açúcar
• 250g de farinha
• 2 ovos
• 2,5 dl de leite
• 2 dl de óleo
• Raspa da casca de 1 toranja
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de sal
• Óleo para untar

Ingredientes para a Calda:

• 130g de açúcar
• 2,5 dl de sumo de toranja natural
• Ingredientes para a Cobertura:
• 50 g de açúcar em pó
• 1 e ½ colher de sopa de sumo de toranja

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC e pincele uma forma de bolo inglês com óleo.
Numa tigela, bata bem o açúcar com os ovos e junte depois o leite, batendo sempre.
Adicione o óleo, a raspa da toranja e a essência de baunilha, bata mais um pouco, junte então a farinha peneirada com o fermento e o sal, bata rapidamente apenas para envolver e verta na forma.
Leve ao forno durante 1 hora ou até ficar cozido e ligeiramente húmido no interior.
Entretanto, prepare a calda.
Deite o açúcar e o sumo de toranja coado para um tacho, misture e leve ao lume mexendo sempre até ferver e depois deixe ferver 1 minuto.
Retire o bolo do forno, pique-o com um espeto de madeira, regue-o com a calda e deixe-o arrefecer durante 10 minutos.
Depois desenforme e deixe arrefecer totalmente.

A cobertura: numa tigela, misture o açúcar em pó com o sumo da toranja até obter uma mistura espessa e homogénea. Deite por cima do bolo em fios e sirva decorado a gosto.