Receita de Bolo Ninho da Páscoa
Ingredientes para a Massa:

• 4 ovos
• 2 taças de açúcar
• 2 taças de farinha
• ½ taça de óleo
• 1 taça de leite
• 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
• 1 colher de chá de bicarbonato

Para o creme:

• 3 laranjas
• 100g de açúcar
• 50g de margarina
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de aroma baunilha
• 1 colher de sopa de maïzena
• 4 folhas de gelatina

Para os ovos de Chocolate:

• 120 gr. de chocolate preto
• 1 colher de sopa de água
• 1 forma em silicone especial ovos

Preparação do Creme:

Esprema o sumo das laranjas e reserve.
Num recipiente bata os ovos com o açúcar e reserve.
Leve um tachinho ao lume e verta dentro o sumo das laranjas.
Adicione os ovos batidos, o aroma de baunilha, a maizena e a margarina, deixe ao lume, vá mexendo até começar a ferver e obter um creme.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Quando estiver morno adicione-lhe a gelatina previamente demolhada em água fria.
Deixe arrefecer por completo.

Preparação dos Ovos de Chocolate:

Leve um tachinho ao lume com a água e coloque o chocolate dentro a derreter.
Quando este derretido retire do lume.
Com ajuda de um pincel em silicone barre as formas de ovos e leve ao frigorifico durante 5 minutos.
Retire e coloque uma segunda camada de chocolate levando novamente ao frigorifico por mais 10 minutos.
Retire do fresco e desenforme, e reserve ao fresco até ao momento da decoração do bolo.

Preparação do Bolo:

Pré-aquecer o forno a 180°C.
Coloque no Cooking Chef os ovos, açúcar, óleo e o leite coloque 2 minutos a vol.6.
Junte o cacau, a farinha e por ultimo o bicarbonato, vol 6 durante 4 minutos.
Forre uma forma redonda com papel vegetal, este untado de óleo.
Verta a massa dentro da forma e leve ao forno a cozer durante 45 minutos.
Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer por completo.
Quanto frio faça uma cavidade no centro do bolo em forma de um circulo com uma profundidade de 2 cm.
No centro do bolo verta o crème Orange Crud e leve ao frigorifico durante 12 horas.
Retire do frigorifico e coloque as metade de ovos de chocolate que realizou no dia antes.
Encha os ovos com chantilly e coloque no centro creme de ovos.
Decore com raspas de chocolate preto e branco.
Leve novamente ao fresco até ao momento de servir.
Quando servir distribua um ovo a cada pessoa, pois a mistura de chantilly e creme de ovos é para verter sobre o bolo, fica divinal.

Bom Apetite!


Fonte: Les Saveurs de Beth - Os Sabores da Beth