Receita de Bolo de Nozes com Doce de Ovos
Ingredientes:

• 9 gemas + 3 claras
• 200 gr de açúcar+ 4 colheres de sopa de açúcar
• 380 gr de miolo de noz
• 1 colher de sopa de farinha
• 4 colheres de sopa de água
• margarina para untar
• farinha para polvilhar

Preparação:

Reserva-se 4 metades de nozes para enfeitar o bolo.
Tritura-se as restantes juntamente com a farinha.
Ligar o forno a 170º.
Numa tigela bater as 5 gemas com os 200 gr de açúcar.
Juntar as nozes trituradas coma farinha e a canela.
Bater as claras em castelo e envolver na mistura anterior.
Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha.
Meter a massa e levar ao forno a cozer.
Espetar um palito a ver se está cozido, desenformar e deixar arrefecer.
Para o creme ou doce de ovos.
Meter num tacho, as 4 gemas com as 4 colheres de sopa de açúcar e as 4 colheres de sopa de água levar ao lume até engrossar.
Meter o creme por cima do bolo e enfeitar a gosto.