Ingredientes:

• 6 ovos
• 350g de açúcar
• 200ml de natas
• 350g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de canelaa doce
• 1 colher de chá de erv
• 50g de nozes partidas
• 50g de passas e sultanas (opcional)

Preparação:

Ligar o forno a 180º
Bater os ovos com o açúcar muito bem até obter uma mistura fofa e esbranquiçada, durante cerca de 5 minutos na velocidade máxima da batedeira.
Juntar as natas e bater.
Acrescentar a farinha, o fermento e a canela e misturar bem.
Envolver as nozes e as sultanas. (Se não colocar as passas, aumente a quantidade de nozes).
Unte uma forma e polvilhe de farinha.
Leve ao forno aquecido durante 35 a 40 minutos ou até o bolo estar cozido.