Bolo de Nozes Recheado com Doce de Ovos | SaborIntenso.com
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Publicado a 03-02-2016, 19:13
por afcc90
Receita de Bolo de Nozes Recheado com Doce de Ovos
Ingredientes:
  • 150g de miolo de noz
  • 100g de farinha Maizena
  • 100g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de canela em pó
  • 150g de manteiga à temperatura ambiente
  • 250g de açúcar amarelo
  • 5 ovos
Para o Doce de Ovos:
  • 8 gemas
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 2 dl de Leite
Para a Decoração:
  • 50g de nozes trituradas
Preparação:

Comece por preparar o bolo. Num robot de cozinha coloque as nozes,e triture bem e depois misture o miolo de noz com as farinhas, o fermento e a canela.
Na batedeira bata o açúcar com a manteiga até obter um creme homogéneo.
Adicione-lhe as gemas, uma a uma, sem parar de bater. De seguida, bata as claras em castelo.
Alternadamente incorpore suavemente a mistura das nozes e as claras à base de gemas e manteiga.
Mexa delicadamente até ter uma mistura homogénea.
Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de 25 minutos.

Entretanto prepare o doce de ovos: Leve um tacho ao lume com as gemas, o açúcar e o leite, deixando levantar fervura. Diminua o lume e conte cerca de 5 minutos a ferver lentamente.
Leve ao lume muito brando, sem parar de mexer, até que a mistura engrosse.
Retire e deixe arrefecer completamente.

Depois de cozinhado retire o bolo e deixe arrefecer. Divida o bolo em duas partes e recheie com metade do creme de ovos, uma parte do bolo. Coloque por cima a outra parte do bolo e cubra com o restante creme.
Decore com nozes trituradas.


FOTO: afcc90
Fotografias
Bolo de Nozes Recheado com Doce de Ovos-20160129_180459.jpg  
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