Receita de Bolo Paraíso de Chocolate
Ingredientes para o Bolo:

• 300g de farinha de trigo peneirada
• 200g de açúcar
• 200g de chocolate de culinária negro com teor elevado de cacau
• 1 colher de sopa bem cheia de cacau em pó
• 3/4 chávena de óleo
• 3/4 chávena de água a ferver
• 5 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Para o Ganache:

• 300g de chocolate de culinária branco
• 200g de crème fraiche (natas espessas)
• 150g de morangos
• 1 colher de sopa de água

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 160ºC e unte duas formas circulares com cerca de 22 cm de diâmetro.
Comece por derreter o chocolate negro em banho-maria e reserve.
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e claro.
Adicione o óleo, o cacau previamente diluído na água a ferver e, por fim, o chocolate derretido.
Vá adicionando aos poucos a farinha, o bicarbonato e, por fim, o fermento misturando tudo muito bem.
Divida a massa pelas duas formas e leve a cozer durante cerca de 40 minutos (depende do forno de cada um).
Deixe arrefecer os bolos.
Entretanto prepare a ganache começando por levar ao lume os morangos com uma colher de sopa de água.
Deixe ferver uns minutos e passe com a varinha mágica.
Coe a mistura para remover as grainhas e reserve o puré de morango.
Entretanto leve ao lume o crème fraiche até ferver.
Adicione o chocolate branco previamente picado e por fim o puré de morangos.
Envolva tudo muito bem e leve ao frio durante umas horas para ganhar consistência.
Recheie e cubra o bolo com a ganache.
Pode decorar com mais morangos e raspas de chocolate branco.