Bolo de Páscoa | SaborIntenso.com
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Publicado a 25-04-2011, 07:45
por katstorm
Receita de Bolo de Páscoa
Ingredientes para o Bolo:
  • 200gr de chocolate 70%
  • 150gr de açúcar amarelo
  • 125gr de manteiga
  • 4 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de café de fermento
  • 1 colher de sopa de café forte
Para o Glacê:
  • 150gr de chocolate em pó
  • 30 gr de manteiga
  • 1 chávena de café com café quente
Para a Decoração:
  • amêndoas de chocolate
  • raspas de chocolate
Preparação do Bolo:

Numa taça ou num tacho para ir a banho maria, coloca-se o chocolate e a manteiga partidos em pedaços, o açúcar e leva-se a lume médio e vai-se mexendo até derreter tudo e ficar bem incorporado.
A seguir, retira-se do lume, mexe-se bem novamente e deixa-se arrefecer um pouco.
Depois acrescentam-se as gemas, uma a uma e vai-se batendo entre as adições.
Batem-se as claras em castelo com a pitada de sal.
Depois juntam-se ao preparado do chocolate, alternadas com a farinha e o fermento.
Envolve-se tudo delicadamente e verte-se para uma forma forrada com papel vegetal.
Leva-se ao forno a 150º por 50 minutos aproximadamente (eu deixe um pouco menos para ficar mal cozido)
Depois retira-se do forno e deixa-se arrefecer antes de desenformar.

Preparação do Glacê:

Num tacho, coloca-se o café e o chocolate em pó e, em lume médio mexe-se até ficarem bem incorporados.
Se for necessário acrescenta-se mais café, mas a mistura tem de ficar espessa e sem grumos.
Depois de se retirar do lume, junta-se a manteiga e mexe-se bem até ficar tudo bem incorporado.
Verte-se o preparado para uma tacinha, cobre-se com película aderente e leva-se ao frigorífico umas horas.
Depois de se retirar do frigorífico, mexe-se bem e coloca-se por cima do bolo (também se pode colocar dos lados se gostarem) e decora-se com as amêndoas e as raspas de chocolate.

Aconselho a não levarem ao frigorífico para não perder aquele molhadinho do bolo, mas sim a colocarem num local fresco para o glacê não derreter.


FOTO: katstorm
Fotografias
Bolo de Páscoa-bolo-pa-scoa.jpgscoa.jpg
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ID:	23841  
  #1  
Antigo
25-04-2011, 08:21
3
muito bom e com muito chocolate
parabens bjinhos
 
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