Ingredientes:

• 200g de farinha
• 250g de açúcar
• 7 claras de ovo
• 75g de manteiga
• Sumo e raspade 1 laranja média
• Amêndoa lascada, canela e açúcar em pó q.

Preparação:

Bater a manteiga com o açúcar até obter uma mistura homogénea.
Adicionar a raspa e o sumo da laranja, envolvendo muito bem.
De seguida, junte as claras, previamente batidas em castelo, alternando com a farinha até ficar tudo muito bem ligado. Deitar o preparado numa forma untada e polvilhada e levar a cozer em forno médio.
Passados dez minutos, abrir o forno e polvilhar a superfície com o açúcar em pó, a canela e a amêndoa lascada.
Voltar a fechar o forno e deixar acabar de cozer e dourar.