Receita de Bolo Rei de Chocolate
Ingredientes para 1 bolo:

• 50g de chocolate de leite (ou pepitas de chocolate de leite)
• 50g de chocolate negro (ou pepitas de chocolate negro)
• 300g de farinha
• 60ml de leite
• 1 saqueta de levedura seca
• 50g de manteiga
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de extracto de baunilha
• 80g de açúcar amarelo

Cobertura:

• 2 colheres de sopa de leite
• 50g de chocolate de leite (ou pepitas de chocolate de leite)
• 2 colheres de sopa de água
• 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
• açúcar em pó

Preparação:

Aqueça o leite e desfaça nele o fermento.
Coloque esta mistura na cuba da máquina de pão, junte a manteiga derretida, o extracto de baunilha e os ovos batidos (que devem estar à temperatura ambiente).
Acrescente depois a farinha, o açúcar, o sal e os chocolates grosseiramente picados.
Ligue a máquina e utilize o programa de amassar e levedar.
Se não tiver máquina de pão misture os ingredientes à mão, deixando levedar num local abrigado.
Depois de levedada, a massa deve ter duplicado de volume.
Forme uma bola e coloque-a no tabuleiro de ir ao forno previamente untado e polvilhado com farinha.
Com as mãos abra um buraco no meio e forme uma coroa (Coloque um copo ou taça enfarinhado no meio para evitar que o buraco feche).
Cubra com um pano e deixe levedar mais 45 minutos.
Pincele o bolo com o leite, decore com o chocolate e leve ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos ou até o bolo estar cozido.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Faça uma calda com a água e o açúcar amarelo e pincele o bolo com ela.
Para finalizar polvilhe abundantemente com açúcar em pó.

Nota: Eu fiz sem a cobertura é muito bom sem ela.
Da próxima vez irei tentar fazer com a cobertura (se tiver paciência).