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Publicado a 06-12-2011, 08:36
por zabbelinha
Receita de Bolo Rei de Chocolate
Ingredientes para 1 bolo:

  • 50g de chocolate de leite (ou pepitas de chocolate de leite)
  • 50g de chocolate negro (ou pepitas de chocolate negro)
  • 300g de farinha
  • 60ml de leite
  • 1 saqueta de levedura seca
  • 50g de manteiga
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de extracto de baunilha
  • 80g de açúcar amarelo
Cobertura:
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 50g de chocolate de leite (ou pepitas de chocolate de leite)
  • 2 colheres de sopa de água
  • 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
  • açúcar em pó
Preparação:

Aqueça o leite e desfaça nele o fermento.
Coloque esta mistura na cuba da máquina de pão, junte a manteiga derretida, o extracto de baunilha e os ovos batidos (que devem estar à temperatura ambiente).
Acrescente depois a farinha, o açúcar, o sal e os chocolates grosseiramente picados.
Ligue a máquina e utilize o programa de amassar e levedar.
Se não tiver máquina de pão misture os ingredientes à mão, deixando levedar num local abrigado.
Depois de levedada, a massa deve ter duplicado de volume.
Forme uma bola e coloque-a no tabuleiro de ir ao forno previamente untado e polvilhado com farinha.
Com as mãos abra um buraco no meio e forme uma coroa (Coloque um copo ou taça enfarinhado no meio para evitar que o buraco feche).
Cubra com um pano e deixe levedar mais 45 minutos.
Pincele o bolo com o leite, decore com o chocolate e leve ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos ou até o bolo estar cozido.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Faça uma calda com a água e o açúcar amarelo e pincele o bolo com ela.
Para finalizar polvilhe abundantemente com açúcar em pó.

Nota: Eu fiz sem a cobertura é muito bom sem ela.
Da próxima vez irei tentar fazer com a cobertura (se tiver paciência).


FOTO: Zabbelinha
Fotografias
Bolo Rei de Chocolate-img_20111126_164622.jpg  
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