Bolo Simples de Chocolate com Calda | SaborIntenso.com
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Publicado a 16-08-2010, 18:05
por Maria Miranda
Receita de Bolo Simples de Chocolate com Calda

Eu fiz bolo de chocolate com molho de chocolate e por cima.

Este bolo ficou muito fofo e leve. Foi baseado na receita da Neuza de bolo de chocolate, embora eu tenha feito algumas alterações.

Decorei com chocolate granulado.

Ingredientes:
  • 6 ovos
  • 250g de farinha
  • 150g de açucar amarelo
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 150g de chocolate de culinária em barra
Para a calda:
  • 100g de margarina
  • 50g de chocolate
Para decorar:
  • Chocolate granulado
Preparação:

Bate-se as 6 gemas com o açúcar (não coloco muito, pois já fica doce) até se obter um creme branco.
Depois, vai-se juntando a farinha e o fermento e, por fim, o chocolate já derretido em banho-maria.
Mistura-se numa bem esta massa com a batedeira eléctrica e, entretanto, batem-se as claras em castelo.
Envolvem-se as claras no preparado.
Vai ao forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 50 minutos.

Enquanto a cozedura, derretem-se, em banho-maria, o chocolate e a manteiga, mexendo sempre até se obter um creme. Quando começar a borbulhar, apaga-se o lume.

Cozido o bolo, rega-se com esta calda e enfeita-se com o chocolate granulado.
Eu coloquei, após arrefecer, no frigorífico, para solidificar, um pouco, a calda.
Ficou muito bom, um autêntico pecado.

Bjinhos,
Maria

FOTOS: Maria Miranda
Fotografias
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