Eu fiz bolo de chocolate com molho de chocolate e por cima.

Este bolo ficou muito fofo e leve. Foi baseado na receita da Neuza de bolo de chocolate, embora eu tenha feito algumas alterações.

Decorei com chocolate granulado.

Ingredientes:

• 6 ovos
• 250g de farinha
• 150g de açucar amarelo
• 1 colher de sopa de fermento
• 150g de chocolate de culinária em barra

Para a calda:

• 100g de margarina
• 50g de chocolate

Para decorar:

• Chocolate granulado

Preparação:

Bate-se as 6 gemas com o açúcar (não coloco muito, pois já fica doce) até se obter um creme branco.
Depois, vai-se juntando a farinha e o fermento e, por fim, o chocolate já derretido em banho-maria.
Mistura-se numa bem esta massa com a batedeira eléctrica e, entretanto, batem-se as claras em castelo.
Envolvem-se as claras no preparado.
Vai ao forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 50 minutos.

Enquanto a cozedura, derretem-se, em banho-maria, o chocolate e a manteiga, mexendo sempre até se obter um creme. Quando começar a borbulhar, apaga-se o lume.

Cozido o bolo, rega-se com esta calda e enfeita-se com o chocolate granulado.
Eu coloquei, após arrefecer, no frigorífico, para solidificar, um pouco, a calda.
Ficou muito bom, um autêntico pecado.

Bjinhos,
Maria

FOTOS: Maria Miranda