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Publicado a 11-08-2014, 23:35
por Carlos Bessa
Receita de Bolo Simples de Fécula
Ingredientes:
  • 8 ovos
  • 250g de açúcar
  • 160g de fécula de batata
  • açúcar em pó (para polvilhar)
Preparação:

1. Num tacho, junte os ovos e o açúcar. Leve ao lume em banho-maria e aqueça levemente (40ºC) mexendo sempre.
2. Transfira, de imediato, a mistura para o copo da batedeira, bata em velocidade máxima durante 20 minutos.
3. Peneire a fécula de batata sobre a massa e incorpore-a delicadamente com uma colher de pau. Certifique-se que não fica fécula por incorporar no fundo do recipiente.
4. Verta a massa numa forma de 23cm, redonda e alta, com o fundo forrado com papel vegetal e untada com manteiga. Alise muito bem a superfície.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe cozer cerca de 30 minutos.
6. Depois de cozido, retire do forno e coloque a forma sobre uma grade de cozinha. Desenforme depois de frio.
7. Polvilhe o topo do bolo com açúcar em pó.


FOTOS: Carlos Bessa
Fotografias
Bolo Simples de Fécula-sam_1486.jpg   Bolo Simples de Fécula-sam_1492.jpg  
  #1  
Antigo
27-08-2014, 08:55
2
Mais um para a minha lista do "must do"
 
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