Bolo Tiramisù de Morango | SaborIntenso.com
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Publicado a 03-05-2011, 02:29
por Fa Pereira
Receita de Bolo Tiramisù de Morango
Ingredientes:

  • 200 g de manteiga
  • 44 (aprox. 370 g) de palitos la reine
  • 500 g de morangos
  • 3 folhas de gelatina
  • 500 g de queijo mascarpone
  • 500 g de quark magro
  • 100 g de açúcar
  • 2 pacotinhos de açúcar de baunilha
  • 200 g de natas
  • óleo para a forma
  • Saco de freezer
  • cacau para polvilhar
Preparação:

Derreta a manteiga. Coloque 24 palitos la reine em um saco freezer, feche e com um rolo da massa bata ate que as bolachas fiquem bem esmagadas saco.
Misture a manteiga com os palitos la reine e misture tudo muito bem.
Pincele o fundo de uma forma (26 cm Ø) com óleo.
Distribua a mistura de bolacha no fundo da forma pressionando suavemente e coloque a forma no frigorifico para que a base fique rijinha.
Lave e limpe os morangos(reserve alguns morangos pequenos com rama para a decoração).
Mergulhe a gelatina em agua fria para amolecer.
Corte 6 palitos la reine em pedaços pequenos.
Misture o queijo mascarpone, quark, açúcar e 1 pacotinho de açúcar de baunilha e mexa tudo muito bem.
Esprema e dissolva a gelatina em lume brando e misture a gelatina 2-3 colheres de sopa da mistura de creme de mascarpone, adicione agora a mistura de gelatina
com o creme de mascarpone e misture tudo muito bem e coloque o creme no frio ate que o creme comece a solidificar.
Bata as natas em castelo e vá adicionando lentamente 1 pacotinho de açúcar de baunilha.
Envolva suavemente as natas e os pedacinhos de palitos la reine com o creme de mascarpone.
Coloque os morangos com a parte bicuda para cima sobre a base na forma e despeje o creme cuidadosamente sobre os morangos
espalhando bem o creme e alise,bata cuidadosamente a forma varias vezes sobre a mesa para que o creme espalhe bem entre os morangos.
Coloque o bolo por 2-3 horas no frigorifico.
Desenforme o bolo e coloque no prato para bolos.
Corte 14 palitos la reine ao meio e coloque as metades em torno do bolo pressionando ligeiramente.
Polvilhe a superfície do bolo com cacau. Decore o bolo com os morangos que reservou cortados ao meio.

Espero que gostem.
Beijinhos
  #1  
Antigo
03-05-2011, 08:18
3
Está muito bonito, e de sabor imagino.
03-05-2011, 09:34
4
Que espectáculo!!!!
Mas que ingrediente é o quark? É que para mim quark está mais na área da Física, não da culinária...
03-05-2011, 12:13
5
Que lindo ficou...
Parabéns Fa, está uma obra de arte, Beijinhos
03-05-2011, 23:20
6
Postado Originalmente por Joaozita Ver Post
Que espectáculo!!!!
Mas que ingrediente é o quark? É que para mim quark está mais na área da Física, não da culinária...
Ola Joaozita Quark e um tipo de requeijao...desculpa mas nao te sei explicar melhor mas aconcelho-te a perguntares no lidl.
Beijinhos
04-05-2011, 09:30
7
Postado Originalmente por Fa Pereira Ver Post
Ola Joaozita Quark e um tipo de requeijao...desculpa mas nao te sei explicar melhor mas aconcelho-te a perguntares no lidl.
Beijinhos
Ok Fa, obrigada.
 
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