Bundt Cake de Laranja e Whisky | SaborIntenso.com
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Publicado a 13-06-2014, 23:28
por Carlos Bessa
Receita de Bundt Cake de Laranja e Whisky
Ingredientes para o Bolo:
  • 4 ovos grandes
  • 300g de farinha de trigo para bolos
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 300g de açúcar
  • 170g de manteiga sem sal amolecida
  • 2 colheres de chá rasas de fermento em pó
  • raspas de 2 laranjas grandes
  • 120 ml de sumo de laranja natural
  • ½ colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de whisky
Para a Calda:
  • 42g de manteiga sem sal em cubos
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de whisky
  • 1 colher de sopa de sumo de laranja natural
Preparação do Bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
2. Peneire juntos a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e o sal. Reserve.
3. Coloque a manteiga no copo da batedeira e bata até ficar cremosa.
Aos poucos adicione o açúcar e bata até obter uma mistura leve e esbranquiçada.
4. Acrescente as raspas de laranja e a essência de baunilha.
Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição e raspando ocasionalmente as laterais do recipiente.
5. Em velocidade baixa adicione e deixe incorporar 1/3 da mistura dos secos, metade do sumo de laranja, ½ da restante mistura dos secos, o restante sumo de laranja e por fim a restante mistura de secos.
6. Adicione o whisky e incorpore suavemente.
7. Verta a massa numa forma de bundt devidamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
8. Leve ao forno e deixe cozer entre 45 a 50 minutos. (para garantir que fica perfeito opte por fazer o teste do palito)
9. Depois de cozido retire o bolo do forno e deixe arrefecer cerca de 10 minutos na forma sobre uma grade.

Preparação da Calda:

1. Combine todos os ingredientes numa panelinha de fundo grosso.
Leve ao lume brando mexendo sempre até a manteiga derreter e o açúcar se dissolver. Retire do lume e reserve.
2. Desenforme o bolo sobre a grade e pincele-o generosamente com a calda ainda quente.
3. Transfira o bolo para um prato de servir e deixe arrefecer totalmente antes de servir.


FOTOS: Carlos Bessa
Fotografias
Bundt Cake de Laranja e Whisky-sam_1121.jpg   Bundt Cake de Laranja e Whisky-sam_1124.jpg  
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