Fatias de Noz e Avelãs | SaborIntenso.com
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Publicado a 23-03-2010, 16:01
por Sandra Batista
Receita de Fatias de Noz e Avelãs

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 6 ovos
  • 150 g de açúcar
  • 2 saquetas de açúcar baunilhado
  • Uma pitada de sal
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 250 g de nozes partidas
  • 4 folhas de gelatina
  • 750 ml de natas espessas
  • 100 g de tablete de chocolate
  • Rolos de chocolate e avelãs inteiras ou nozes para decorar
Preparação:

Bata os ovos durante 1 minuto até ficarem espessos e com espuma usando uma batedeira eléctrica na velocidade rápida.
Misture o açúcar (reserve 1 colher de chá), 1 saqueta de açúcar baunilhado e o sal juntamente com a canela em pó.
Junte-os aos poucos aos ovos, demorando 1 minuto, depois bata mais 2 minutos.
Peneire a farinha juntamente com o fermento em pó.
Adicione as nozes partidas.
Junte metade ao creme de ovos e açúcar com a batedeira na velocidade lenta.
Repita este procedimento com o resto da mistura de farinha.
Coloque esta massa num tabuleiro de forno untado e forrado.
Se for necessário, dobre as pontas do papel, para evitar que a massa escorra.
Coza num forno pré-aquecido a 200ºC durante 12-15 minutos.
Retire o bolo imediatamente da forma para uma folha de papel polvilhado com açúcar.
Borrife o papel vegetal com água fria e tire-o com cuidado mas rapidamente.
Deixe arrefecer e corte em duas camadas.

Para o recheio:

Misture a gelatina com 3 colheres de sopa de água fria numa pequena caçarola.
Deixe a embeber durante 10 minutos.
Bata as natas durante 30 segundos.
Acrescente o restante açúcar baunilhado e o açúcar que reservou, batendo sem parar até as natas ficarem muito firmes.
Leve a gelatina ao lume, até que se dissolva, depois junte-a às natas.
Rale o chocolate grosseiramente e junte-o em três quartos do creme.
Barre este creme sobre uma das camadas.
Tape com a outra camada.
Marque as fatias na parte de cima do bolo com a ponta de uma faca.
Encha um saco de pasteleiro com o resto do creme e decore a parte de cima do bolo.
Corte em fatias, depois adicione os rolos de chocolate e as avelãs ou nozes.

Fonte: selecçõesreadersdigest
  #1  
Antigo
23-03-2010, 18:24
2
Hummm , ja comia uma fatia com a fome que estou beijinhos
23-03-2010, 18:51
3
Isto é um atentado ao meu colesterol
23-03-2010, 19:21
4
parece mt bom sandra
parabens
24-03-2010, 09:04
5
Parece delicioso
parabéns
bjs e obrigada
 
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