Receita de Fatias snickerdoodle (Snickerdoodle Slices)

Citação:

Esta receita retirei do livro Cakes & Slices. Um livrinho que vi baratinho na Amazon já há uns tempos com bolinhos cheios de bom aspecto e então resolvi comprar. Este foi o primeiro que experimentei de lá e devo dizer que adorei, só tive de os fazer num tabuleiro mais comprido, pois não tinha da medida que pede na receita logo as fatias ficaram mais fininhas (a intenção é que fiquem grossas e mais pequenas). Seja como for, o resultado são umas fatias super fôfas com um delicioso sabor a canela, uma maravilha.

Ingredientes:

• 250g de farinha sem fermento
• 230g de açúcar fino
• 1 colher de sopa de canela
• 2 colheres de chá de fermento
• 2 ovos à temperatura ambiente
• 250 ml de leite
• 125 gr de manteiga sem sal derretida
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de canela, extra

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro de 20 x 30cm e forre com papel vegetal.
Peneire a farinha, o açúcar fino, a colher de canela e o fermento tudo junto para dentro de uma taça e faça um buraco no meio.
Numa taça pequena bata os ovos e o leite.
Deite em cima da farinha e mexa.
Acrescente a manteiga e mexa até que fique uma massa suave, mas não misture demais.
Coloque metade da mistura no tabuleiro e alise a superfície.
Misture o restante açúcar com a restante canela e polvilhe a massa que está no tabuleiro com 2/3 da mistura.
Com muito cuidado coloque por cima a restante massa e volte a polvilhar com o que sobrou da mistura de canela e açúcar.
Leve ao forno por cerca de 20-30 minutos ou até que fique firme.
Deixe arrefecer no tabuleiro por 20 minutos e depois desenforme para cima de uma rede para que acabe de arrefecer.
Corte em quadradinhos.


Bom apetite!