Gargouillau - Bolo de Peras | SaborIntenso.com
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Publicado a 14-10-2010, 13:44
por Andrea Susana Pinheiro
Receita de Gargouillau - Bolo de Peras
Ingredientes:
  • 150g de manteiga amolecida
  • 150g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • casca ralada de meio limão
  • 2 ovos
  • 2 colheres de chá de fermento para bolos
  • 350g de farinha de trigo
  • 6 colheres de sopa de leite
  • 600g de pêras maduras
  • 50g de manteiga gelada em pedacinhos (só usei 25 gramas)
Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºC (deixei só 180ºC).
Unte uma forma redonda de 22 cm e reserve.
Numa tigela à parte, misture a farinha e o fermento e reserve.
Descasque as peras (usei 3) e tire os miolos e corte-as em fatias finas. Reserve.
Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
Junte os ovos um a um, misturando bem a cada adição.
Junte a casca do limão e o sal.
Coloque agora metade da farinha e misture bem. Adicione o leite.
Misture antes de adicionar o resto da farinha.
A massa deve ficar bem dura, mas não tanto, sendo assim, se for o caso, acrescente mais uma ou duas colheres de sopa de leite e misture até formar uma massa homogénea.
Coloque a metade da massa na forma preparada, espalhe uniformemente e coloque uma camade de peras.
Cubra com o restante da massa e arrange o restante das fatias de peras por cima.
Distribua os pedacinhos de manteiga picada nos espaços "vazios".
Coza durante cerca de 45 minutos, até que fique dourado.
Bom apetite!


FOTO: Andrea Susana Pinheiro
Fotografias
Gargouillau - Bolo de Peras-dsc08922.jpg  
Quem Fez
Teresa David
  #1  
Antigo
14-10-2010, 14:41
2
Parece uma receita deliciosa.
A experimentar.
Obrigado
14-10-2010, 14:51
3
Querida Andrea ja anotei a sua receitinha no meu cuaderno.
Voce usa uma pera em especial?
Posso fazer com otra fruta?
Obrigada
Beijinhos
14-10-2010, 17:06
4
Tantra!
Qualquer pera .
Acho que até podemos usar outra fruta ...
Boa ideia viu ... vou testar !!
 
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