O Melhor Bolo de Chocolate | SaborIntenso.com
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Publicado a 27-02-2012, 15:47
por magnoliazul
Receita de O Melhor Bolo de Chocolate
Ingredientes:
  • 400g de farinha
  • 250g de açúcar refinado
  • 100g de açúcar mascavado
  • 50 g de chocolate em pó
  • 2 colheres de sopa de fermento
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 175g de manteiga sem sal, derretida e fria
  • 125 ml de óleo de milho (ou outro vegetal)
  • 300 ml de água gelada
  • 3 ovos
  • 142 ml de natas
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
Cobertura e recheio:
  • 175g de chocolate meio amargo derretido e frio
  • 200g de manteiga sem sal (a versão original pede 250 g)
  • 200g de açúcar em pó peneirado (a versão original pede 275 g)
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Forre com papel manteiga e unte 2 formas de 20 cm de diâmetro.
Num recipiente grande, misture a farinha, os açúcares, o chocolate, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Num outro recipiente, misture os ovos, as natas e a baunilha.
Com uma batedeira, misture a manteiga derretida e o óleo de milho até que se misturem, em seguida adicione a água e os ingredientes secos.
Misture devagar.
Adicione a mistura com ovo, e misture novamente.
Coloque nas formas untadas previamente.
Cozinhe os bolos por cerca de 1 h no forno a 180ºC e deixe que arrefeçam nas suas formas durante 15 minutos antes de retirá-los.
Costumo fazer meia receita deste bolo, que se acomoda perfeitamente em uma fôrma retangular pequena, tamanho 32x20cm.
Para este “tanto” de massa, calcule cerca de 45 minutos no forno pré-aquecido 180 º C.

Cobertura e recheio:

Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria e deixe arrefecer um pouco.
Num outro recipiente, bata a manteiga até que esteja cremosa, adicione o açúcar – 1 colher de cada vez e bata novamente até que a mistura fique leve.
De seguida adicione a baunilha e o chocolate e misture.
Coloque 1/4 dessa mistura no meio dos 2 bolos e o restante no topo, alisando com uma espátula.
  #1  
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