Receita de Panetone
Ingredientes:

• 3 chávenas de chá de farinha
• 40g de fermento em tablete
• 1 chávena de chá de açúcar
• 1 chávena de chá de leite morno
• 6 ovos
• 1 colher de chá de sal
• 200g de manteiga
• 250g de frutas cristalizadas picadas
• 200g de passas sem caroço
• margarina para untar

Preparação:

Coloque a farinha numa tigela, faça uma cova no centro e coloque o fermento esfarelado.
Despeje uma colher (chá) de açúcar sobre o fermento e junte metade do leite morno.
Trabalhe a massa com os dedos até desaparecerem todos os grumos.
Cubra com um pano seco e deixe repousar por 15 minutos num local aquecido.
Junte o restante do açúcar e do leite, os ovos e o sal e misture.
Adicione a manteiga aos poucos, envolvendo a massa de fora para dentro.
Polvilhe as frutas cristalizadas e as passas com a farinha, junte à massa e misture bem.
Unte uma forma de panetone com margarina, coloque a massa e deixe repousar por 20 minutos num lugar aquecido. leve ao forno médio por 1 hora.
Pincele o panetone com manteiga derretida depois de passarem os primeiros 30 minutos.
Retire o panetone da forma e só corte após 16 horas, pelo menos.