Pão-de-Ló Húmido com Doce de Ovos | SaborIntenso.com
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Publicado a 19-07-2010, 11:35
por *Sofia*
Receita de Pão-de-Ló Húmido com Doce de Ovos

Ingredientes para o bolo:

  • 6 ovos inteiros
  • 3 gemas
  • 400g açucar
  • 400g de farinha com fermento
  • manteiga para untar e farinha para polvilhar
  • 1 folha de papel vegetal
  • Raspas de chocolate (opcional)
Ingredientes para a calda:
  • 200g de açucar
  • 150 ml de água
  • 1 casca de limão
Ingredientes para o doce de ovos:
  • 500g de açucar
  • 250 ml de água
  • 12 gemas
  • 2 colheres de sopa de maizena
Preparação:

1. Bater os ovos e o açucar por 10 minutos. Até ficar uma massa esbranquiçada.
2. Adicionar a farinha com cuidado sem a batedeira e misturar bem.
3. Untar uma forma redonda sem buraco, colocar a folha de papel vegetal e volltar a untar.
4. Colocar a massa na forma e levar a cozer em forno pré aquecido a 180 graus.
5. Assim que estiver cozido desenforme e reserve.
6. Enquanto o bolo coze prepare a calda para regar o bolo.Coloque o açucar a raspa de limão e a água num tacho, deixe ferver por 3 minutos.reserve.
7. Para fazer o doce de ovos coloque o açucar e a água numa panela, deixe ferver tres minutos e deixe arrefecer.
8. Mexa as 12 gemas e passe-as por um passador de rede. Adicione a maizena as gemas e mexa bem.
9. Adicione o preparado das gemas à calda de açucar e leve novamente ao lume para engrossar um pouco.reserve.
10. Corte o bolo ao meio e pique-o com um palito ou um pau de espetada, e regue-o com a calda de açucar abundantemente. Coloque 1/3 do doce de ovos e cubra o bolo com a outra metade do bolo.
11. Pique o bolo na parte de cima e regue-o com a calda que sobrou.
12. Barre todo o bolo com o restante doce do ovos. E enfeite-o com as raspas de chocolate negro(se gostar).
13. Leve o bolo ao frigorifico pelo menos por uma hora antes de ser servido.

PS: Este doce sabe muito bem frio em dias quentes como estes que estamos agora.
  #1  
Antigo
19-07-2010, 11:42
2
Sofia, obrigada pela a tua partilha!!! . Bjs
19-07-2010, 11:56
3
Olá Sofia!
Muito obrigada pela receita!
O meu marido adora este bolinho...pena ter tantas calorias...
Mas realmente é uma delícia!
Beijinhos
19-07-2010, 12:30
4
adoro pão de lo recheado
Obrigada pela partilha
 
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