Pão-de-Ló com Pepitas de Chocolate | SaborIntenso.com
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Publicado a 07-11-2013, 01:47
por Carlos Bessa
Receita de Pão-de-ló com Pepitas de Chocolate
Ingredientes:
  • 5 ovos (separar gemas das claras)
  • 2 gemas
  • 220g de açúcar
  • 1 colher de chá de açúcar baunilhado
  • 80g de farinha de trigo
  • 30g de farinha maizena
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de amarguinha
  • 1 pitada de sal
  • 100g de pepitas de chocolate negro (Vahiné)
Preparação:

1. Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
2. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma redonda com buraco. Reserve.
3. Peneire a farinha de trigo, a maizena e o fermento. Reserve.
4. Bata as gemas com os açúcares, em velocidade máxima, durante 10 minutos.
5. Aos poucos adicione a mistura da farinha e bata um pouco.
6. Junte a amarguinha e bata até ficar tudo muito bem combinado.
7. Junte uma pitada de sal às claras e bata até ficarem bem firmes.
8. Aos poucos e delicadamente envolva as claras na massa até ficar homogéneo.
9. Adicione as pepitas de chocolate e misture-as com a massa.
10. Verta a massa na forma e leve ao forno durante 40 minutos.
11. Depois de cozido, retire o bolo do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.


FOTOS: Carlos Bessa
Fotografias
Pão-de-Ló com Pepitas de Chocolate-img_2363-5b1-5d.jpg   Pão-de-Ló com Pepitas de Chocolate-img_2374-5b1-5d.jpg  
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