Receita de Quadrados de Aveia Amêndoa e Chocolate
Ingredientes:

• 200g de aveia em flocos finos
• 100g de miolo de amêndoa moído
• 300g de farinha
• 250g de manteiga
• 300g de chocolate de leite
• 250g de açúcar amarelo
• 3 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal fino

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.
Forre um tabuleiro rectangular com papel vegetal e reserve.
Comece por bater o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo.
Adicione os ovos um a um e bata bem.
Entretanto, numa outra tigela misture os elementos secos a aveia, a farinha, o miolo de amêndoa moído, o fermento e o sal.
Adicione aos poucos esta mistura ao creme de manteiga, ovos e açúcar.
Obterá uma massa de consistência bem firme.
Deposite 2/3 da massa no tabuleiro, calcando bem com as costas de uma colher ou uma espátula de modo a criar uma superfície uniforme.
Entretanto derreta o chocolate de leite em banho-maria mexendo sempre.
Verta o chocolate sobre a massa, de modo a cobrir toda a superfície.
Coloque a restante massa sobre o chocolate, formando pequenos montinhos por toda a superfície.
Não necessita calcar ou espalhar a última camada de massa.
Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Deixe arrefecer totalmente e corte pequenos quadrados.