Receita de Quindão de Coco
Ingredientes:

• 2 dl de água
• 500 g de açúcar
• 1 pitada de baunilha
• 6 gemas e 8 ovos
• 250 g de coco ralado
• manteiga para untar a forma de 23 cm de diâmetro
• açúcar para polvilhar a forma

Preparação:

1. Coloque a água e o açúcar a ferver durante 3 minutos.
2. Retire do lume e depois de morno, junte o côco e envolva tudo.
3. Bata bem os ovos e as gemas, junte ao preparado anterior e envolva.
4. Unte a forma com manteiga e polvilhe com açúcar.
5. Verta todo o preparado e leve ao forno em banho-maria (bem quente), a 200 graus durante 50 minutos.

N.B. Não se esqueça de ir acrescentando água a ferver no recipiente que está a servir para o banho marina.

FOTO: Isagarcya