Ingredientes:

• 200g de açúcar mascavado claro ou amarelo (usei amarelo)
• 200g de amêndoa moída
• 200g de doce de gila
• 4 ovos inteiros
• 3 gemas
• Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Untar e forrar o fundo de uma forma redonda sem buraco (usei uma com 22 cm diâmetro) com papel vegetal.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Numa taça juntar o açúcar, os ovos e as gemas.
Bater muito bem com a batedeira eléctrica, até obter um preparado volumoso e cremoso.
Adicionar o doce de gila, a amêndoa e envolver suavemente.
Colocar a massa na forma e levar ao forno até cozer (não deixar cozer demais).
Desenformar e depois de frio polvilhar com açúcar em pó.