Receita de Charlotte de Chocolate e Natas
Ingredientes:

• 40 palitos la reine
• Café forte

Para o Chocolate:

• 250 ml de leite
• 30 g de farinha de trigo
• 50 g açúcar
• 1 1/2 colher de chá de maizena
• 2 ovos
• 30 g de manteiga
• 125 g de chocolate em barra
• 2 colheres de chá de rum ou aguardente
• açúcar em pó

Para as Natas:

• 125g de natas
• 1 1/2 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de leite
• chocolate ralado

Preparação:

Corte os palitos, a medida da sua forma.
Terá de ser numa forma com aro amovivel.
Forre os lados da forma com os palitos cortados.
Com os bocadinhos que sobraram, molhe-os em cafe e forre o fundo da forma.
Leve o leite ao lume a aquecer e numa tigela misture as farinhas, o açúcar e os ovos batidos.
Regue com o leite e aqueça em lume brando depois dos ingredientes ligados.
Mexa até levantar fervura e retire. junte a manteiga, o chocolate em pedaços e o rum.
Bata até obter uma mistura homogénea e deixe arrefecer.
Espalhe o recheio dentro da forma, polvilhe com açúcar em pó e leve ao frigorífico a prender.
Bata as natas bem geladas com o açúcar e o leite e reserve no frio.
Antes de servir cubra a tarte com o chantilly e polvilhe com chocolate ralado.