Cheesecake de Chocolate | SaborIntenso.com
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Publicado a 11-09-2014, 13:24
por ratolinha
Receita de Cheesecake de Chocolate
Ingredientes para 8 pessoas:

Para a Base:
  • 1 pacote de bolacha Maria 200g
  • 100g de margarina
Para o Recheio:
  • 200g de queijo creme (usei philadelphia)
  • 1 iogurte grego não açucarado 125g
  • 1 pacote de natas 200 ml (convém estarem frias)
  • 60g de açúcar
  • 5 folhas de gelatina incolor
  • 260g de chocolate de culinária
Para a Cobertura:
  • Raspas de chocolate a gosto
Preparação:

Usei uma forma de fundo amovível de 21 cm de diâmetro.

Preparação da Base:

Comece por derreter a margarina e deixar esfriar.
Triture as bolachas.
Juntar as bolachas com a margarina e misturar até obter uma mistura tipo areia grossa.
Colocar no fundo da forma a mistura das bolachas de modo a cobrir uniformemente a base, pressionando ligeiramente com os dedos.
Colocar no frigorífico enquanto faz o recheio.

Preparação do Recheio:

Com a batedeira bater o queijo creme com o iogurte e o açúcar até obter um creme liso e brilhante.
Colocar a gelatina em água fria cerca de 5 minutos.
Escorra-as e reserve.
Num tachinho levar as natas e o chocolate partido aos bocadinhos ao lume brando e vá mexendo até que derreta e fique uma mistura homógenea.
Retire do lume, assim que estiver morna juntar as folhas de gelatina escorrida e envolver.
Juntar à mistura do queijo creme e envolver com uma vara de arames.
Colocar por cima da base de bolacha com cuidado, alisando em cima.
Levar ao frigorífico até solidificar (deixei de um dia para o outro).
Na altura de servir o cheesecake, retirar do frigorífico, colocar num prato, passar uma faca à volta do aro e retirá-lo.
Enfeitar com raspas de chocolate.


FOTOS: Ratolinha
Fotografias
Cheesecake de Chocolate-chesecake-chocolate1-fatia2.jpg   Cheesecake de Chocolate-chesecake-chocolate1.jpg  
  #1  
Antigo
12-09-2014, 07:41
2
Tem uma aspecto divinal
Comia umas quantas fatias...
13-09-2014, 14:06
3
fantastico aspeto os fotos estao impecaveis beijinho
 
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