Receita de Cheesecake de Chocolate com Manteiga de Amendoim
Ingredientes para a Base:

• 200g de bolachas doces
• 50g de manteiga
• 100g de chocolate amargo
• 50g de amendoim com sal

Rala-se tudo, deita-se na forma, calca-se bem e vai ao frio enquanto fazemos o cheeskake.

Para o Recheio:

• 500g de queijo de barrar
• 1 pacote de natas
• 3 ovos + 3 gemas
• 200g de açúcar refinado
• Manteiga de amendoim q.b. até obter um creme aveludado

Deita-se este preparado por cima da base e vai ao forno nos 170º durante 50 minutos.

Para a Cobertura:

• 250g creme azedo (usei natas)
• 100g de chocolate de leite
• 30g de açúcar mascavado

Leva-se ao lume a derreter, põe-se por cima do cheeskake e vai novamente ao forno por mais 10 minutos.

Para o Creme Azedo:

• 200ml natas
• 1 colher de sopa de limão

Deixa-se descansar 30 minutos à temperatura ambiente, depois vai ao frigorífico até à hora de servir