Cheesecake de Pêssego | SaborIntenso.com
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Publicado a 20-11-2011, 00:05
por Chico
Receita de Cheesecake de Pêssego
Ingredientes base:

  • 200g de bolachas maria
  • 80g manteiga amolecida
Para o recheio:
  • 3dl de polpa de pêssego (uma lata grande de pêssego em calda, tritura-se alguns até fazer polpa e até fazer 3dl.)
  • 200g de queijo creme mascarpone
  • 0,5dl de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 10 folhas de gelatina incolor
  • 200 ml de natas
  • 4 colheres de sopa de açúcar (pás natas)
Para a cobertura:
  • 3 pêssegos
  • a calda da lata do pêssego
  • 6 colheres de sopa de açúcar
Preparação da Base:

Amasse as bolachas trituradas com a manteiga.
Coloque numa forma de fundo amovível a bolacha preenchendo bem o fundo a minha forma é de 24cm .

Preparação do Recheio:

Misture a polpa do pêssego com o queijo e os leites.
Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.
Escorra e leve ao microondas a derreter.
Incorpore na mistura anterior.
Bata as natas em neve, adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater, até ficarem bem firmes.
Envolva no preparado e verta sobre a base de bolacha.
Leve ao frio a solidificar.

Preparação da cobertura:

Leve ao lume num tacho os 3 pêssegos a calda deles e o açúcar deixe cozer o pêssego depois de cozido triture tudo e deixe fazer ponto de estrada.
Deixe arrefecer e espalhe por cima do recheio depois de ele estar solidificado.


FOTOS: Chico
Fotografias
Cheesecake de Pêssego-morpheus3381.jpg   Cheesecake de Pêssego-morpheus3382.jpg   Cheesecake de Pêssego-morpheus3385.jpg  
Quem Fez
Vivi1Ginacarla
  #1  
Antigo
27-12-2011, 16:55
2
hmmm... que bom aspecto, ja ta na lista das experiencias...
 
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