Receita de Mousse de Manga com Hortelã
Ingredientes:

• 4 mangas grandes (as mangas eram tão grandes que me deu 1 L de polpa de manga)
• 6 folhas de gelatina
• 4 iogurtes natural greco
• 10 folhas de hortelã
• 6 colheres de sopa de açúcar mascavo
• Água q.b.

Preparação:

Comece por descascar a manga, cortá-las aos pedaços e levar ao liquidificador com a hortelã para fazer a polpa de manga. Reserve.
Ponha as folhas de gelatina em água. Reserve.
Numa tigela ponha os iogurtes sem a água e a polpa de manga.
Bata muito bem com a batedeira. Reserve.
Leve uma panela ao lume e ponha água, mais ou menos 2 ml, e ponha o açúcar e vá mexendo até que este derreta por completo.
Junte então as folhas de gelatina amolecidas e deixe-as derreter.
Junte esta mistura ao iogurte com as mangas e mexa muito bem.
Ponha a gelatina em tigelas individuais ou em uma tigela grande e leve ao frigorífico no mínimo por 4 horas, eu prefiro deixar de um dia para o outro.
Enfeite com uma fatia de manga e folhas de hortelã.