Ingredientes para o Bolo:

• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de farinha Branca de Neve Superfina
• óleo em spray Espiga para untar

Para o Semifrio:

• 8 folhas de gelatina
• 2 latas de leite condensado
• 4 dl de natas
• 2 iogurtes naturais
• 1 saqueta de sumo de manga (em pó)
• 1 saqueta de sumo de ananás (em pó)
• chantilly q.b. (para decorar)
• rodelas de ananás q.b. (para decorar)

Preparação:

Base de Bolo: Bata as claras em castelo e sem parar de bater acrescente as gemas, uma a uma, o açúcar e deixe bater até obter uma massa homogénea.
Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo.
Despeje a massa numa forma redonda (24 cm de diâmetro) untada e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada.
Retire do forno e deixe esfriar.

Semifrio: Coloque a gelatina a hidratar em água fria. Reserve.
Forre a base e as paredes de uma forma redonda de mola (aro) com película aderente.
Misture bem o leite condensado com as natas e o iogurte.
Escorra as folhas de gelatina, coloque-as num recipiente e leve ao lume em banho-maria, ou ao microondas em baixa potência para que estas derretam sem ferver.
Envolva-as no preparado anterior e mexa bem para que se misturem.

Divida o preparado a meio; adicione a uma parte o conteúdo de uma saqueta de sumo de ananás e, à outra, o de manga.
Misture-os muito bem.

Montagem: Coloque o aro num prato de servir e no fundo deste a base de bolo (se for maior que o aro apare). Deite por cima o creme de ananás e leve um pouco ao congelador para solidificar; retire e sobreponha-lhe o creme de manga e leve ao frigorífico para solidificar.
Desenforme e sirva o pavé decorado a gosto.