Pavlova com Morangos | SaborIntenso.com
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Publicado a 25-07-2013, 18:10
por Marta Cunha-Tomar
Receita de Pavlova com Morangos
Ingredientes:
  • 6 claras
  • 24 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
  • 3 colheres de chá de maisena
  • 3 gotas de aroma de baunilha
  • 200 ml de natas
  • 20g de açúcar em pó
  • morangos
  • fios de ovos
  • chocolate de culinária
  • folhas de hortelã chocolate
Preparação:

Ligue o forno a 180ºC.
Bata as claras em castelo, mas não demasiado firmes.
Adicione depois o açúcar aos poucos, batendo sempre.
Junte o vinagre, a maisena e o aroma de baunilha, envolvendo cuidadosamente com uma colher.
Forre um tabuleiro com papel vegetal antiaderente.
Com a ajuda de um prato médio e um mais pequeno, desenhe dois círculos no papel vegetal e sobre os círculos disponha a mistura de claras, de modo a formar dois discos (Um maior e outro mais pequeno).
Coloque no forno e baixe imediatamente a temperatura para os 150ºC.
Coza durante 45 minutos.
Desligue o forno e deixe a mistura de claras no forno.
Retire apenas quando estiver fria.
Depois coloque o merengue maior no prato de servir com cuidado.
Bata as natas com o açúcar em pó até ficar em chantilly e coloque uma parte sobre o merengue.
Decore com morangos e sobreponha o disco mais pequeno, utilizando o restante chantilly.
Decore a gosto com morangos, fios de ovos, folhas de hortelã chocolate e chocolate derretido.



FOTO: Marta Cunha-Tomar
Fotografias
Pavlova com Morangos-dsc05356.jpg   Pavlova com Morangos-dsc05358.jpg   Pavlova com Morangos-dsc05362.jpg  
  #1  
Antigo
25-07-2013, 18:16
2
já esta nos favoritos lindo lindo Marta vai ser para fazer muito em breve certamente irei adorar o sabor beijinhos
25-07-2013, 18:20
3
LINDOOOO
Não fosse o meu forno um "destrambelhado" com a temperatura , atrevia-me, assim prefiro admirar a tua que ficou um espetáculo

Bjnhs
25-07-2013, 18:23
4
Que lindo que está, vai ser uma das minhas próximas sobremesas, é só ter claras suficientes e vou tentar para ver como vai sair
Parabéns que está um espectáculo
25-07-2013, 18:39
5
Marta ..... a tua sobremesa está fabulosa!!! Parabéns
 
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