Semi-Frio de Caramelos de Nata | SaborIntenso.com
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Publicado a 01-04-2015, 02:47
por SusyC
Receita de Semi-Frio de Caramelos de Nata
Ingredientes para a Base:
  • 200g de bolachas Digestive
  • 75g margarina
  • 1 colher de sopa de caramelo liquido de compra
Para o Recheio:
  • 150g de caramelos de nata tipo Werther's
  • 4 dl de natas para bater
  • 200g de queijo fresco de barrar
  • 100 ml de leite
  • 6 folhas de gelatina
Para a Cobertura:
  • 150g de caramelos de nata tipo Werther's
  • 150 ml de água
  • 2 folhas de gelatina
Preparação:

Pique bem as bolachas na picadora.
Derreta a margarina no microondas e misture-a muito bem com as bolachas moidas e o caramelo liquido.
Forre a base de uma forma de aro amovivel de 23 ou 24 cm de diâmetro com a mistura das bolachas e leve a forma ao frigorifico enquanto prepara o recheio.

Pique ligeiramente os caramelos de nata na picadora.
Leve a lume brando um tachinho com o leite e os caramelos de nata, e vá mexendo com uma colher até que os caramelos fiquem todos bem dissolvidos no leite.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante cerca de 4 minutos.
Escorra-as e dissolva-as no preparado de caramelo.
Bata o queijo fresco com a batedeira até ficar cremoso.
Envolva-o no preparado de caramelo.
Bata as natas bem firmes e envolva-as delicadamente no creme anterior.
Verta o creme na forma e volte a levá-la ao frigorifico até que o creme solidifique ligeiramente.

Entretanto, prepare a cobertura.
Pique ligeiramente os caramelos na picadora.
Leve um tachinho ao lume com a água e os caramelos picados e vá mexendo com uma colher até que os caramelos fiquem completamente dissolvidos na água.
Hidrate as folhas de gelatina em água frira, escorra-as e dissolva-as no preparado anterior.
Deixe arrefeçer um pouco e verta a cobertura com cuidado por cima do creme branco.
Leve a forma ao frigorifico por mais umas horas.
Retire o aro, decore a gosto e sirva.


FOTOS: SusyC

Notas:
  1. Usei caramelos de nata que comprei no Lidl. São bastante semelhantes aos Werther's originais com a vantagem de terem um preço bem mais em conta.
  2. Não, este semi-frio não fica muito doce! E a cobertura tem um sabor bastante semelhante aquele creme tofee maravilhoso dos sundays de caramelo do Mcdonald's
Fotografias
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  #1  
Antigo
01-04-2015, 17:25
2
Perfeito! Muitos parabéns, está lindo!
03-07-2015, 07:06
3
que maravilha...esotu aqui aguando...parabens
03-07-2015, 15:46
4
Ficou lindo e deve estar super delicioso.
 
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