Ingredientes:

• 6 gemas
• 200g de açúcar
• 3 dl de espumante
• 6 folhas de gelatina
• sumo de 1 limão
• 500 gr de natas batidas
• 1 lata de frutas em calda escorridas
• 1 tarte de pão de ló (de compra)
• 1 raminho de hortelã (para decorar)

Preparação:

Aquece-se o espumante.
Batem-se as gemas com o açúcar e deita-se sobre o espumante quente, levando o preparado em banho-maria para engrossar (pode ser em lume muito brando).
Antes de arrrefecer, juntar a gelatina (já demolhada em água fria e bem escorrida) e o sumo de limão.

Forra-se uma forma de argola com papel vegetal e coloca-se a tarte de pão de ló.
Deita-se metade do creme na forma e vai ao frigorífico para solidificar um pouco.
Depois espalha-se sobre este creme as frutas (deixe uma ou duas cerejas para decoração) e o resto do creme.
Vai de novo ao frigorífico para solidificar o restante creme.

Desenforme e retire o papel vegetal.
Sirva frio decorado com folhinhas de hortelã e cerejas em calda.

É uma boa sobremesa para o verão!