Receita de Semi-Frio de Pêssego III
Ingredientes para a Base:
- 200g de bolachas Maria
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó
- 150g de margarina amolecida
Ingredientes para o Recheio:
- 6 folhas de gelatina incolor
- 3dl de polpa de pêssego em conserva
- 1 lata de leite condensado
- 2 dl de natas frias
Ingredientes para a Cobertura:
- 4 folhas de gelatina incolor
- 2dl de polpa de pêssego em conserva
Preparação:
- Base: Triturar as bolachas até ficarem tipo pão ralado. Colocar as bolachas raladas numa tigela e juntar o açúcar em pó e a margarina amolecida, e misturar bem.
- Colocar um aro sobre um parto e espalhar a mistura anterior no fundo do prato, pressionando bem.
- Recheio: Colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos. Escorrê-las e derreter em um pouco de leite condensado.
- Misturar a polpa de pêssego com o restante leite condensado e a gelatina derretida.
- Bater as natas em neve e envolver na mistura anterior.
- Verter para dentro da forma e levar ao frio até solidificar.
- Cobertura: demolhar as folhas de gelatina em água fria e derretê-las em um pouco da polpa de pêssego.
- Misturar bem a polpa de pêssego com a gelatina. Colocar na forma por cima do recheio. Levar ao frio até solidificar.
- Desenformar e decorar com pêssego em calda e hortelã.
FOTOS: Ana Patrícia Avó
