Cheesecake de Morango II | SaborIntenso.com
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Publicado a 09-05-2011, 19:22
por Laidita54
Receita de Cheesecake de Morango II

Foi a sobremesa do dia de Páscoa, sei que estou um pouco atrasada mas mais vale tarde que nunca.

Ingredientes para a Base:
  • 100g de manteiga
  • 200g de bolachas maria esmagadas
Para o Recheio:
  • 200g de queijo mascarpone
  • 1 lata de leite condensado e sumo de 1 laranja
  • 5 folhas de gelatina incolor
  • 2,5 dl de natas frias
Para a Cobertura:
  • 400g de morangos
  • 0,5 dl de água
  • 100g de açúcar
  • 4 folhas de gelatina vermelha
Preparação:
  1. Para a base, amasse bem a manteiga com as bolachas e o açúcar até obter uma massa uniforme. Coloque um aro com 25 cm de diâmetro num prato de servir e disponha a base no fundo. calque bem com as mãos e leve ao frio.
  2. Para o recheio misture o queijo com o leite condensado e o sumo de laranja. Demolhe as folhas de gelatina com agua fria por 2 minutos. Escorra-as e leve ao lume, em banho maria, mexendo sempre até derreterem. Junte ao preparado anterior assim como as natas batidas. Verta o recheio sobre a base de bolacha e leve ao frio até solidificar.
  3. Para a cobertura, corte os morangos em bocadinhos pequenos e finos (eu meti-os no liquidificador e fiz um puré grosseiro), leve ao lume com a água e o açúcar e deixe ferver por 10 minutos. Incorpore as folhas de gelatina. previamente demolhadas em água fria por 2 minutos. Mexa bem até a gelatina derreter.
  4. Deixe a cobertura amornar e verta sobre o cheesecake já solidificado. Leve tudo de novo ao frio. Antes de servir, remova o aro, passando uma faca a toda a volta.
Espero que gostem. fresquinho estava delicioso.


FOTO: Laidita54
Fotografias
Cheesecake de Morango II-chesecake.jpg  
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