Ingredientes da base:

• 180g de bolachas cream crackers
• 1 mão cheia de cereais de chocolate Chocapics( podem ser outros)
• 125g de margarina amolecida

Ingredientes para o recheio:

• 400g de queijo creme( usei o quark do LIDL tem 20% de matéria gorda)
• 200g de natas
• 3 ovos
• 150g de açúcar
• 2 colheres de sopa farinha maizena( amido de milho)
• sumo e raspa da casca de 1 limão

Para a cobertura:

• Doce de manga (pode ser outro, o da vossa preferência)
• Nozes picadas

Preparação:

Base: Triture as bolachas e os cereais com a ajuda de um liquidificador, coloque dentro de um recipiente e adicione a margarina amolecida, misture com as pontas dos dedos até obter uma massa areada húmida. Forre uma tarteita de aro amovível com esta mistura e calque bem com os dedos. Leve ao forno a 200ºC por 10 minutos, retire e deixa arrefecer um pouco.

Recheio:

Num recipiente e com a ajuda de uma batedeira , bata o queijo com as natas,o sumo, as raspas das casca do limão, o açúcar e a maizena durante uns 2 ou 3 minutos, adicione os ovos um a um, continuando a bater entre cada adição, até que fique uma mistura homogénea.
Pré- aqueça o forno nos 180ºC . Deite o preparado para a forma reservada e leve ao forno cerca de 50 minutos, passado este tempo deve ir vigiando para ver se está cozido. Deixar arrefecer dentro do forno.
Depois de arrefecido, colocar por cima uma camada generosa de um doce à escolha , eu coloquei de manga e decorei com nozes. Levar ao frio .

Notas: Quando terminar o tempo de cozedura, deverá manter o cheesecake dentro do forno com a porta semi aberta para arrefecer. O tamanho ideal da forma a usar será aproximadamente de 22cm com aro amovivel, esta que usei é de 26cm.