Receita de Mini-Tarteletes Cremosas de Ananás e Coco
Ingredientes para a base:

• 2 embalagens de massa folhada de compra

Para o Creme de Ananás e Coco:

• 6 rodelas de ananás
• 50g de coco ralado
• 10 cl de leite
• 4 gemas de ovo
• 100g de açucar
• 1 colher de café de farinha maizena
• 1 colher de café de açucar baunilhado

Decoração:

• Chantilly

Preparação:

Estenda a massa num plano de trabalho.
Com um copo de abertura pequenina, corte circulos.
Disponha cada circulo de massa, em formas pequeninas.
Corte as rodelas de ananás em pedaçinhos e, passe o robot e reduza a puré.
Num tacho, junte o puré, o coco, o leite e leve ao lume ate ferver.
Bata as gemas com o açucar ate ficar cremoso.
Junte a maizena e o açucar baunilhado.
Misture bem.
Nessa mistura, junte o leite fervido anteriormente.
Mexa bem e leve a lume brando ate ferver.
Mal que ferva, retire do lume.
Deite o creme em cada forminha e, leve ao forno a dourar.
Deixe arrefecer e desenforme.
Na hora de servir, decore com uma noz de chantilly.

NOTA: Se crescer creme, pode dividi-lo em taçinhas, levar ao frio e, comer assim mesmo.