Ingredientes:

• 50 gr Amêndoas
• 100g de farinha de trigo
• 25g açúcar refinado
• Uma pitada de sal
• 50g Manteiga
• 1 colher de sopa de mel Limpar
• 1 gema de ovo
• Essência de amêndoa
• 350g Morangos
• Açúcar em pó
• 50g de geleia de groselha
• 25g Amêndoas em lascas

Preparação:

Para fazer a massa, misture a amêndoa moída, a farinha, o açúcar e o sal numa tigela grande.
Faça um buraco no meio e coloque a manteiga, mel, gema de ovo e a essência de amêndoa.
Misture até formar uma pasta.
Amasse até ficar homogêneo.
Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar no frigorifico por 30 minutos.
Aqueça o forno a 190C, 1375F.
Peneire o açúcar de em pó um pouco sobre a superfície de trabalho e role a massa deixando-a com 3 milímetros de espessura.
Use um cortador de biscoitos um pouco maiores do que os moldes de torta e corte 12 círculos.
Leve ao frio durante 10 minutos.
Pegue nas bases de tortas (formas de tartes pequenas) e forre com papel vegetal e feijões e leve ao forno por 10 minutos.
Retire o feijão e o papel e asse por mais 10 minutos. Retirar do forno.
Bata a geléia de groselha até que fique quase líquido.
Derreta-a sobre um calor muito baixo, sem deixar ferver.
Coloque sobre a massa quente e deixar as tortas até ficar completamente frio.
Corte os morangos em fatias grandes e organize em cima de cada tarte.
Decore com os morangos as amêndoas em lascas.
Aquecer a restante groselha e com um pincel os morangos e amêndoas, trabalhando do centro para fora.
Deixar até que o esmalte esteja completamente definido